1、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。
2、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。
3、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開。（如果電飯鍋是中途無法打開的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）
4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5、與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮。不打開蓋子，繼續燜10分鐘。
6、趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純凈水）放在一起攪勻。
7、打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
