香辣手撕雞怎麼做

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1、鍋中加入足夠量的清水(水量要能沒過雞肉),下入洋蔥絲,1/2的生薑片,花椒粒,煮開。

2、水開後,下入雞肉,加1勺料酒,1勺鹽,再煮十分鐘左右,煮至雞肉斷生即可。

3、煮雞肉的時候,來準備佐料。將蔥、薑、蒜、小米辣均切末,備用。

4、檸檬切片,泡入冰水中,將煮好的雞浸泡20分鐘左右。水溫上升後,可以加入冰塊降溫。待雞肉完全冷卻後,撈起瀝幹,撕成塊或條狀。

5、鍋洗凈,倒適量油,微微加熱後,下入蔥薑蒜,小米辣,芝麻,爆出香味即可關火。

6、將步驟5中的佐料香油,1/2勺老抽,少許白糖,和雞肉拌均勻。也可以加點辣醬,或者香菜,黃瓜絲等。

以上是關於香辣手撕雞怎麼做的介紹,如果你喜歡吃香辣手撕雞的話,你可以參考小編的方法去做一下,相信你可以成功做出一道香辣手撕雞的。

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