1、煎牛排建議使用動物性黃油，味道自然，香氣效果更好。黃油的味道很濃，香氣很濃，炸牛排也有特別的味道。
2、不建議經常食用植物黃油。植物黃油是人工氫化的氫化植物油。它將在油中形成反式脂肪酸。如果長時間食用這種物質會致癌，所以最好不要使用植物黃油。
