1、用鹽水養,加完鹽之後,等大約20分鐘,花甲開始露頭瞭,證明夠咸瞭。不露頭,可以繼續加鹽。
2、在洗花甲的時候,把花甲放在手中搓洗幹凈殼外的泥沙,然後用清水沖洗三遍。最後在盤子裡裝上清水,撒上少許的食鹽和滴進幾滴食用油,把花甲放進去泡。
