1、生粉並不是玉米淀粉。
2、生粉並不是玉米淀粉，但是玉米淀粉可以說是生粉的一種，玉米淀粉和很多其它種類的淀粉一樣，在烹飪的時候大多是作為稠化劑使用的，可以讓食材更加爽滑，還能用來勾芡湯汁，另外，在制作一些點心的時候，也會用到玉米淀粉，能起到凝膠的作用。
3、而生粉的作用也是非常多瞭，既可以在材料的時候用作調料，也可以用來制作涼粉，有時候在做煎餅的時候也會用到它，有上漿、勾芡等作用，生粉在中餐裡面指的是就是淀粉，種類有很多，例如木薯淀粉、紅薯淀粉、玉米淀粉等等。
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