苕菜湯怎麼做 苕菜有什麼作用

1、采回來的苕菜洗幹凈後，先直接下鍋煸炒至軟。

2、起油鍋，爆薑，下豆瓣醬炒香，然後把煸過的苕菜下鍋，加鹽炒到略微出水。

3、加米湯，燒開。加面條，煮熟即可。

4、作用：苕菜富含蛋白質。鮮品作蔬，清香細嫩；幹品入羹、粥，甘滑清香。亦可入藥，有清熱利濕、和血散淤之功。