1、筍絲泡水2-3小時，洗去硫磺，福菜切小段備用。鍋燒熱放入雞油。
2、爆香蒜頭粒、辣椒、薑片與蔥段，至蒜頭邊緣微焦。
3、加入筍絲與福菜段與高湯。
4、加入調味材料後煮至滾，再轉成小火烹煮20分鐘即可。
