泡發海參的方法 如何泡發海參

1、泡，0-4℃冷藏環境，用純凈水浸泡海參48小時（浸泡時間可適當調節，海參變軟即可），每24小時（8或12小時效果更好）換水一次。

2、剪，沿腹部開口縱向剪開海參，去除頭部環狀沙嘴，剪斷內筋，清洗海參內壁。

3、煮，將海參放入純凈水中，大火煮沸，中火煮40-60分鐘，海參有彈性、無硬芯（類似煮熟的雞蛋清）後即可熄火，自然涼透。

4、泡，煮好的海參冷卻後，在0-4℃冷藏環境，再次用純凈水浸泡海參48小時，每24小時（8或12小時效果更好）換水一次。