1、苦蕎茶有軟化血管，改善微循環，消除疲勞，清熱解毒，活血化瘀，降低高血壓、高血脂和高血糖，美容養顏等作用。
2、要喝苦蕎茶的話，一定要講究沖泡方法：泡苦蕎茶的時候，一定要用開水來泡，最好是九十度左右的開水，如果水溫不高的話，是不能讓苦蕎茶釋放出它的營養物質的，也泡不出那種獨有的香味。
3、最好喝那種純凈的苦蕎茶，不要在泡苦蕎茶的時候，往裡面加白糖，這樣的話，就會讓苦蕎茶失去其降壓降脂的效果，如果非要來點甜味的話，可以在苦蕎茶放溫之後，加上一些蜂蜜進去。
4、苦蕎茶泡瞭幾次以後，剩下的苦蕎，不要就這麼扔瞭，這些苦蕎可以直接吃下去。因為，這些苦蕎既可以當作是一種食物，也可以當作是一種健康的膳食纖維，是有很好的通便作用的。
5、有些人是適合苦蕎茶的，但是有些人不一定適合，一定要註意，苦蕎茶最適合的是“三高”人士，同時也適應於身體各項指標正常的朋友，但是如果你是屬於“三低”人士的話，就不要使用瞭，不要喝瞭。
