1、擠壓開殼。山竹太硬可能是因為太過成熟，表皮風幹瞭，食用這種山竹可以將其放在手心，然後用力擠壓，直到山竹表皮出現裂縫，再用力沿著裂縫掰開，露出白色果肉，用牙簽挑出食用。
2、摘葉開殼。山竹太硬也可以摘去山竹頂部的莖葉，這樣可以扯開山竹頂部的一小塊果皮，從而露出山竹果肉，然後用水果刀沿著頂部的果肉切開，就可以打開山竹較硬的果皮。
3、刀切開殼。表皮過硬的山竹還可以直接用水果刀，對半切開山竹，然後用勺子或者牙簽取食即可。掏山竹果肉的時候要註意，不要沾到山竹表皮上紫色的水，否則沾染澀味，會影響山竹果肉的口感。
以上就是關於山竹太硬弄不開怎麼辦的方法介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
