1、水煮蘋果的功效和作用是比較多的，蘋果在加熱之後一般膳食纖維就會出現軟化，軟化之後膳食纖維和果膠更容易被人體吸收，這樣可以更好的發揮蘋果的作用。
2、另外，蘋果本身具有一定刺激腸道作用，對一些腸道疾病的患者並不太適合吃蘋果，不過在水煮之後這種刺激性就會減少，更有利於這類病人的攝入。
3、水煮蘋果還有降低膽固醇的作用，也可以預防治療牙齦炎、感冒等疾病。
4、煮蘋果不適合血糖比較高的患者吃，因為蘋果煮熟後甜度會上升，升糖能力也有所提高，所以他們最好不要吃煮蘋果，多吃其他新鮮的瓜果蔬菜，例如木瓜、枇杷和藍莓等。飲食清淡、易消化，控制熱量攝入和保持血糖平穩。
