1、生薑播種時間
生薑的播種時間－般4月下旬至5月上旬。
2、生薑選種
生薑播種前要精選薑種，剔除黴變，腐爛，幹癟的病弱薑塊。種薑要選擇50—100克有1—2個壯芽的薑塊為好，太大的薑塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草朩灰或石灰消毒後再播。
3、播種前催芽
生薑播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種薑攤開晾曬1—2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種薑撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。（如果懶得崔苗也可以直接選擇帶芽的生薑直接播種）
4、播種
播種很簡單，直接把處理過的生薑塊按如土中（芽要露出地面），每盆一到兩塊即可，蓋上3-5厘米厚的泥土。然後澆透水就好。
5、苗期管理
生薑不耐幹旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。應根據當地的土質及墑情靈活掌握澆水，如澆水太早，土表易板結，易造成出苗不齊；若澆水太晚，芽尖容易幹枯。一般情況下，出芽1厘米左右澆水一次，澆透為主，不積水。
6、生長期管理
生長期應保持土壤濕潤為宜。在夏季高溫季節，應及時澆水降溫：隨著根莖的向上生長，根莖容易露出地面，使生薑品質變劣，因此要及時進行培土；培土可根據生薑的生長情況而定，也可以結合追肥進行。
立秋前後，生薑進入旺盛生長期，需水量開始增多，此期的澆水一定要掌握適度；施肥應根據生薑生長情況進行，及時進行分次培土，確保生薑迅速生長。
7、病蟲害防治
病害主要有腐爛病和斑點病。
腐爛病一般在7月始發，8~9月為發病盛期，發現病株及時拔除，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用幹凈無菌土填埋。斑點病發病初期噴灑50％百菌清800倍液，隔7～10天噴1次。
蟲害主要有薑螟、薑蛆，用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。
8、采收
等到十月份左右，正值秋末，氣溫稍高，光照充足，晝夜溫差大，正是生薑提高產量的關鍵時期，適當延長生長期，可充分利用生薑後期增產這一黃金時期，因此，一定要掌握好最佳的收獲時機，切不可過早收獲。
