1、燜南瓜。
準備食材如下：南瓜500克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜4瓣，生抽1湯匙。
具體做法如下：將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉，將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，色拉油拌勻，蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，放微波爐大火叮5分鐘。（不蓋會水份流失），撒上蔥花或者香菜末即可食用！
2、南瓜餅。
準備食材如下：糯米粉600克，南瓜600克，豆沙120克，植物油4湯匙。
具體做法如下：南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，蒸熟的南瓜放涼後按1比1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團，把面團滾成長條，分成若幹小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，像包包子一樣包入紅豆沙，再按成小餅，用刀在小餅上劃幾道印，中間畫圓，做成南瓜型，熱鍋放入少許油，中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可！也可以沾面包糠用油炸！
3、粉蒸南瓜。
準備食材如下：南瓜半個，蒸肉粉50克。
具體做法如下：南瓜的表皮因為是要吃的，所以一定要用果蔬洗滌劑洗幹凈，切開，去籽，切條狀，撒上蒸肉米粉，拌勻，擺好，蓋上保鮮膜，微波爐10分鐘即可（微波時間跟實物的量有關，僅供參考）
4、金沙南瓜。
準備食材如下：南瓜350克，咸鴨蛋（黃）4個，低筋面粉50克。
具體做法如下：將南瓜切成長條狀，咸蛋黃入上汽的鍋內蒸熟後，用匙壓成粉狀，鍋內燒開水，放入南瓜條氽水，水再次沸騰時撈起瀝幹水，放涼後粘上面粉，平底鍋內熱油，放入南瓜煎至硬身，鍋內放一匙油，放入咸蛋黃炒至起泡，煎好的南瓜條瀝凈油，放入炒好的咸蛋黃內，拋動鍋子，讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可！
5、南瓜烙。
準備食材如下：南瓜200克，雞蛋1個，食鹽適量，紅尖椒2個，白糖少許。
具體做法如下：小南瓜去皮，削薄片，雞蛋打散，將南瓜片放入料理盒，加入蛋液，表面均勻撒上切碎的小紅辣椒，均勻撒少許鹽和糖，蓋上料理盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鐘即可
PS：小南瓜盡量削薄片，否則不宜熟，雞蛋打散後加入，不必沒過南瓜片，小紅辣椒可以換做其他個人喜歡的配料，註意不要選擇水分大的食材，糖和鹽的用量根據個人口味添加。
