1、科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時,氣溫高的時候不能超2小時。我的建議是剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱,雖然稍微多費一點電,但更加安全。
2、這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快,因此要盡快降溫到冷藏條件。此外,剩菜、剩飯再吃的時候需要徹底熱透,而且在冰箱中存放的時間不要過長。
1、科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時,氣溫高的時候不能超2小時。我的建議是剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱,雖然稍微多費一點電,但更加安全。
2、這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快,因此要盡快降溫到冷藏條件。此外,剩菜、剩飯再吃的時候需要徹底熱透,而且在冰箱中存放的時間不要過長。