西葫蘆做餡怎麼做 做西葫蘆餡的步驟

1、將豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆裡，再將蔥，薑，蒜切成末備用。

2、將炒鍋放於灶上，開火，倒入適量胡油，等油五成熟時，將蔥，薑，蒜末放入鍋內，加適量鹽煸香，制成蔥油。

3、把做好的蔥油倒於肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蠔油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻制成肉餡。

4、把西胡蘆去皮洗凈，用檫板檫成細絲，再攥去水份，放盆裡。

5、把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆裡，攪拌均勻制成西胡蘆餃子餡。