草菇保存方法 草菇保存方法是什麼

1、草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水。

2、鮮草菇在14～16℃可保存1-4天。

3、淡鹽水保存法：首先，把新鮮草菇削根洗凈後待用，再在鍋裡倒入自來水，待鍋裡的水燒開後放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫（可以用涼開水或自然降溫都可），這樣可以放入冰箱，保存5天左右。

4、植物油煸炒法：把新鮮草菇削根洗凈後，倒入熱油鍋中煸炒至熟即可，降溫放入冰箱保存5天左右。