1、茼蒿：其實茼蒿是一種喜冷涼的蔬菜，最適合生長在20攝氏度左右的環境下，低於10攝氏度或高於30攝氏度均生長不良。而且在高溫，短日照條件下易抽薹開花，所以，在不同的地方種植茼蒿時間是不同的。夏季種植茼蒿，30-40天即可收獲，適合在夏季來的晚，或初夏的北方地區種植。
2、生菜：生菜也適合在初夏種植，種子發芽溫度在15-25攝氏度之間，適宜生長在12-20攝氏度之間的環境下。所以，趁著初夏溫度還不那麼高，趕緊種植，提前收獲嘗鮮，也是不錯的哦。
3、韭菜：韭菜是一種宿根型蔬菜，一次種植可以連續多年收獲。它屬於一種適應性較廣的蔬菜，有一定的耐寒和耐高溫性。發芽溫度在15攝氏度以上即可，幼苗生長和產品器官形成，最適溫度在12-23攝氏度之間。
4、茄果類蔬菜：辣椒、茄子、西紅柿等，都是我們喜歡和常見的蔬菜，它們都適合在夏季種植。種植方式可采用露地和大棚栽種。
以上就是適合夏季種植的蔬菜介紹瞭，要註意的是，由於夏季溫度高，所以夏季蔬菜生產技術和管理工作就顯得特別重要，如管理不當或稍有疏忽大意，將造成不可挽回的損失。
