1、肉餡可以用雞胸肉制作,先把雞肉剁成泥。
2、香菇和白蘑菇焯水,然後也剁碎。
3、韭菜切末備用。
4、胡蘿卜擦成細絲,蔥薑切末。
5、所有材料混合在一起,加鹽,料酒,雞精,十三香,少許生抽,蠔油拌勻,拌勻後倒入適量香油再抓勻,餡兒就拌好啦!
6、取一個餛飩皮,放少許餡兒。
7、從短的那頭先卷過來,必須要留不一個寬邊,不能卷到頭。
8、然後把兩頭捏住,把靠近手指的兩端向前捏在一起。
9、像剛才那樣包好後立起來就是一個個小元寶瞭。
10、燒水,水開後放薑末,十三香,料酒,鹽。然後下入餛飩。餛飩皮很薄,到水裡就變成透明的瞭。
11、蓋上鍋蓋,水再次燒開後點一次水,水開後放入小蝦皮和蔥花就大功告成瞭。也可以加韭菜末。
12、做好的混沌可以直接吃,也可以用紅油拌上吃,咸香可口。
步驟閱讀方法/步驟
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1 肉餡可以用雞胸肉制作,先把雞肉剁成泥。
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2 香菇和白蘑菇焯水,然後也剁碎。
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3 韭菜切末備用。
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4 胡蘿卜擦成細絲,蔥薑切末。
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5 所有材料混合在一起,加鹽,料酒,雞精,十三香,少許生抽,蠔油拌勻,拌勻後倒入適量香油再抓勻,餡兒就拌好啦!
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6 取一個餛飩皮,放少許餡兒。
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7 從短的那頭先卷過來,必須要留不一個寬邊,不能卷到頭。
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8 然後把兩頭捏住,把靠近手指的兩端向前捏在一起。
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9 像剛才那樣包好後立起來就是一個個小元寶瞭。
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10 燒水,水開後放薑末,十三香,料酒,鹽。然後下入餛飩。餛飩皮很薄,到水裡就變成透明的瞭。
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11 蓋上鍋蓋,水再次燒開後點一次水,水開後放入小蝦皮和蔥花就大功告成瞭。也可以加韭菜末。
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12 做好的混沌可以直接吃,也可以用紅油拌上吃,咸香可口。