地掩埋法：將板栗從殼中取出，稍加風幹。裝入陶瓷容器或者玻璃容器中並密封好。挖坑將其掩埋，等到想吃的時候再挖起來，風幹時不能幹的太嚴重，稍幹即可。該方法可保存板栗2個月左右的時間。
直儲法：將沒有去殼的熟板栗，置於通風幹燥地方即可，該方法可保存板栗一個月左右的時間。
沙藏法：在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米、深60厘米、長不限的溝，整平後，溝底鋪一層濕沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5—6厘米。最上一層沙距坑面10厘米為止。坑內可插秫秸把通風，最後封土成屋脊形，防雨水下滲。該方法可保存板栗4個月左右的時間。
