1、土壤。葡萄對土壤要求雖不嚴，能生長在各種的土壤中，如鹽堿、沙荒地帶即可種植，但不同的土壤對於它的生長和結果皆有不同的影響。適宜的土壤生長更為旺盛，結果更多，果實的口味會更好，所以土壤對於葡萄種植極為重要，以土質疏松、土壤肥沃、排水良好的砂質土或壤土為最佳。砂質土壤透氣性極佳，對於植株生長極為有利，但保水保肥力較差，會造成肥水流失，種植需精心管理；而壤土保水保肥力較較強，可提高葡萄的品質和產量。
2、溫度。葡萄不耐寒，對於溫度要求較為嚴格，它的生長氣溫不得低於12度，低於12度會停止生長。在它的花期溫度在20度左右，有利於它開花，在果實膨大時，需20-30度的溫度，另外在果期，晝夜溫差越大，越有利於葡萄的著色和糖分的累積。
3、光照。葡萄是喜光的植物，生長需要充足的光照條件，這也是大部分的葡萄種植在北半球的原因，光照強烈充足，它的光合作用就越大，有利於葡萄的糖分累積，促進其快速成熟，在其他葡萄還沒成熟時搶先上市，這樣的利潤會更高。而光照不足，光合作用不佳，植株往往會生長較為弱勢矮小，枝葉纖細發黃，結出的果實往往質量較差，甜度不夠，口感較酸。
4、水分。葡萄對水分要求較高，特別是生長前期，對於水分的需求量極高，但到瞭生長後期和結果期對於水分要求較少，後期澆水或雨水較多，會對植株的根系造成損害，影響品質和產量。此外在在雨水較多的地區種植，會造成葡萄光照不足，光合作用受限，最後因吸水過多而引發多種疾病。所以在缺水和較幹旱地區種植時，要註意澆水和保濕的措施，而降水量較多的地區要註意排水和防雨措施。
一般葡萄熟瞭是在夏季和秋季。但也要分地域來看葡萄什麼時候成熟，南方的葡萄一般六、七月就熟瞭，新疆吐魯番的葡萄則是八、九月份成熟，而在北方一到夏季，葡萄都開始上市瞭。
