醃咸鴨蛋的方法 如何醃咸鴨蛋

1、將粘在生鴨蛋的污泥洗幹凈，一定要晾幹水分或者用幹凈毛巾擦幹。

2、準備兩個無水無油的碗，裝上酒和鹽。

3、將晾幹的鴨蛋放進裝有白酒碗裡滾一圈。放進鹽裡滾一圈，讓鴨蛋外殼均勻的裹上一層細鹽。將裹好鹽的鴨蛋放在保鮮膜上，將鴨蛋緊實的包裹起來。全部包裹好後，放陽臺曬一個小時，收回來裝進密封罐裡，蓋好放陰涼處醃制一個月即可。