1、牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、薑切片，蔥切段備用。
2、鍋中加水，涼水下入牛肉，加入點料酒，開水後，撇去浮末，薑牛肉撈出備用。
3、鍋中加入適量食用油，油熱後放入薑片和蔥段，兩個幹辣椒，兩個八角煸炒出香味。
4、把牛肉倒入鍋中煸炒均勻。
5、加入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化，番茄醬均勻的裹在牛肉表面，然後，再倒入少許生抽，煸炒均勻。在放入兩勺食鹽，加入一些水，燉40分鐘。
7、再加入土豆和胡蘿卜燉15分鐘就可以出鍋瞭。
1、牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、薑切片，蔥切段備用。
2、鍋中加水，涼水下入牛肉，加入點料酒，開水後，撇去浮末，薑牛肉撈出備用。
3、鍋中加入適量食用油，油熱後放入薑片和蔥段，兩個幹辣椒，兩個八角煸炒出香味。
4、把牛肉倒入鍋中煸炒均勻。
5、加入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化，番茄醬均勻的裹在牛肉表面，然後，再倒入少許生抽，煸炒均勻。在放入兩勺食鹽，加入一些水，燉40分鐘。
7、再加入土豆和胡蘿卜燉15分鐘就可以出鍋瞭。
