1、豬耳朵收拾幹凈,用刀多次刮表面,不然表面會很臟的,清洗幹凈之後,放進開水鍋裡焯水,變色之後撈出來用冷水沖洗幹凈。
2、豬耳朵用刀切成片狀,很薄的地方切成條狀,順便切點蔥花薑絲以及大蒜瓣和幾個紅辣椒。
3、鍋裡放油燒熱,把蔥薑蒜放進去爆香,把豬耳朵放進一同翻炒,然後把紅辣椒也放進去。
4、豬耳朵炒熟之後加上生抽、食鹽、味精,白糖,炒熟之後直接出鍋裝盤,喜歡吃香菜的再放點香菜。
1、豬耳朵收拾幹凈,用刀多次刮表面,不然表面會很臟的,清洗幹凈之後,放進開水鍋裡焯水,變色之後撈出來用冷水沖洗幹凈。
2、豬耳朵用刀切成片狀,很薄的地方切成條狀,順便切點蔥花薑絲以及大蒜瓣和幾個紅辣椒。
3、鍋裡放油燒熱,把蔥薑蒜放進去爆香,把豬耳朵放進一同翻炒,然後把紅辣椒也放進去。
4、豬耳朵炒熟之後加上生抽、食鹽、味精,白糖,炒熟之後直接出鍋裝盤,喜歡吃香菜的再放點香菜。