1、食材：豬肉餡150克、面粉200克、面粉40克、蔥花20克、堿液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精適量。
2、把面粉、面肥用溫水和成面團，發酵後兌入堿液揉勻。
3、豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生薑末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻。
4、把面團搓成長條，揪成6個劑子，劑子搟成圓片，包入肉餡料，做成包子。
5、包子擺在籠屜中，上蓋，用旺火蒸25分鐘。好吃的肉包子就做好瞭。
1、食材：豬肉餡150克、面粉200克、面粉40克、蔥花20克、堿液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精適量。
2、把面粉、面肥用溫水和成面團，發酵後兌入堿液揉勻。
3、豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生薑末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻。
4、把面團搓成長條，揪成6個劑子，劑子搟成圓片，包入肉餡料，做成包子。
5、包子擺在籠屜中，上蓋，用旺火蒸25分鐘。好吃的肉包子就做好瞭。
