1、首先將所有的配料清洗幹凈，並且切好備用。
2、接著先將雞丁放進鍋裡翻炒，直到把裡面的水份炒幹。
3、水份炒幹之後，把蔥、薑、幹紅辣椒，全部放進鍋裡炒。
4、加入，鹽、醬油、料酒（沒有的可以用醋代替）、八角粉，還有豌豆。
5、翻炒的差不多瞭，就把青椒全部放進鍋裡，翻炒幾下在加入一點清水小煮一下。
6、煮大概半分鐘的樣子，差不多就可以出鍋瞭。在出鍋之前先嘗一下湯汁的咸淡，味道正好的話，切一個小蒜頭放進去，再放少許味精，就可以盛出來瞭。
1、首先將所有的配料清洗幹凈，並且切好備用。
2、接著先將雞丁放進鍋裡翻炒，直到把裡面的水份炒幹。
3、水份炒幹之後，把蔥、薑、幹紅辣椒，全部放進鍋裡炒。
4、加入，鹽、醬油、料酒（沒有的可以用醋代替）、八角粉，還有豌豆。
5、翻炒的差不多瞭，就把青椒全部放進鍋裡，翻炒幾下在加入一點清水小煮一下。
6、煮大概半分鐘的樣子，差不多就可以出鍋瞭。在出鍋之前先嘗一下湯汁的咸淡，味道正好的話，切一個小蒜頭放進去，再放少許味精，就可以盛出來瞭。
