1、芹菜粉
準備食材如下：芹菜300克粉條（幹）100克，豬肉50克，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，薑少許，蒜3瓣，料酒1茶匙，淀粉少許，小蔥適量，花椒粉少許
具體做法如下：將幹粉條用涼水泡到中間沒有硬心，這樣需要很長時間。如果沒有時間，吃之前將幹粉條用清水煮至沒有硬心後，用涼水過涼，備用，將瘦肉切成絲放入碗內，放少許料酒和淀粉抓勻，芹菜去掉葉子洗凈切成寸段（如果芹菜比較粗，需要先劈開，再切成段，如果芹菜比較老，還需要將切好的芹菜用熱水汆一下，這樣炒出來的芹菜才不會咬不動），鍋燒熱放適量食用油，放入肉絲炒至變色，放入蔥花、薑末炒出香味，放入醬油、花椒粉炒勻，放入芹菜炒勻，再倒入粉條炒透，放少許清水燜1分鐘，然後放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關火！
2、涼拌芹菜
準備食材如下：芹菜250克，醬油20毫升，雞粉2毫升，水10毫，升杏仁油5毫升
具體做法如下：芹菜清洗幹凈，撕掉老筋，切成小段；蒸魚豉油20毫升+杏仁油2毫升+雞粉2毫升+涼開水10毫升兌成蘸汁，燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3毫升杏仁油，打開蓋子煮開，鍋裡水重新煮開後，用漏鬥撈起芹菜段，放進冰水裡泡5分鐘（冰水用涼開水做的）泡芹菜的時候，用小碗裝著蘸汁放進鍋裡蒸熟（或倒進小鍋裡小火煮開）！
3、 芹菜炒肉絲
準備食材如下：豬肉絲100克，水芹菜1把，紅尖椒2個，色拉油適量，食鹽4克，薑1片，蒜2粒，料酒適量，生抽適量，老抽少許，淀粉1茶匙，芝麻油少許，白糖2克
具體做法如下：芹菜洗凈去根須去菜葉後，用刀背輕松一下切段（4裡面左右的長短），肉絲調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻醃制15分鐘左右備用，蒜去皮切末，生薑去皮切末，紅尖椒洗凈去蒂去籽斜切成圈狀備用，炒鍋燒熱，註入食用油，油溫起來後將醃制好的肉絲放入炒散，將肉絲劃到鍋邊，將蒜末、薑末倒入鍋中間中小火煸香，把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調入生抽，適量精鹽，開大火炒勻，將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤！
