紅燒黃鱔做法如下。
1、將鱔魚切段，蔥切片，薑切片，蒜切碎。
2、在鍋中倒油燒熱，放入蒜、蔥花、薑片炒香。
3、放入鱔魚段進行翻炒，加入料酒、醬油、鹽翻炒。
4、加水燒開轉小火燒至鱔魚酥爛，收汁裝盤即可。
