筍殼魚怎麼處理內臟 怎樣宰殺筍殼魚

1、筍殼魚1條(重約600克），錫紙1張。調料黃辣奇味汁750克，色拉油800克。

2、筍殼魚宰殺，去鱗、去鰓，從腹部開膛取出內臟，洗凈後從背部開刀去除大骨備用；錫紙折疊成船形。

3、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入筍殼魚小火浸炸3分鐘，撈出控油，放入錫紙船內，淋上黃辣奇味汁入電火局爐小火火局10分鐘，取出上桌即可。