1、腸粉又分佈拉腸和抽屜式腸粉。佈拉腸粉推薦新聯腸粉店,這是廣州為數不多的堅持用佈做腸粉的店。另外,還推薦多寶路的生記腸粉、龍津西路的明記腸粉、華貴路的源記腸粉。
2、另有一種豬腸粉,其實就是什麼料都沒放的卷米粉,僅靠醬汁調味。吃豬腸粉推薦荔灣區泮塘路的凌記,他們傢的瀨粉和魚皮也是美味滿分。
3、廣州陳添記隻買三樣小食:祖傳爽魚皮、豉油王蒸豬腸粉、傳統西關艇仔粥。陳添記最出名的是爽魚皮,用鯪魚皮來做,做好後放入冰櫃凍著,爽口彈牙。加上花生芫茜以及芝麻油,味道一流。
4、世界糖水在中國,中國糖水在廣東。廣東糖水是傳統小食的總稱,種類十分多樣。傳統糖水有紅豆冰、番薯糖水等,也有像楊枝甘露、菠蘿葡萄羹等時尚新品,亦不乏椰子雪蛤糖水等經典極品。開記甜品、沙灣甜品店等,保證讓你忘瞭以前喝過糖水。
5、廣東人把專門賣雪糕的地方叫做“冰室”,也供應汽水、啤酒、糖水等冷飲。順記的芒果雪糕、椰子雪糕、榴蓮雪糕、紅豆冰等,雖然價格比同業高,但其味道卻是一絕,絲滑細膩,絕對是不可錯過的。
6、老火靚湯“寧可食無菜,不可食無湯”。廣府人的老火靚湯種類繁多,用不同的湯料、烹調方法,煲出來的湯口味、功效各不相同。廣州人堅信藥食同源,當歸黃芪蟲草黨參等中藥,最常見的是在各大湯料攤上。廣州人用一煲老火湯,把藥材的相生相克結合得精妙絕倫。在廣州喝靚湯,首先推薦達楊原味燉品。這是廣州老字號燉品店,這裡的湯深得人心,用料很足,火候充足,味道濃鬱。招牌靚湯:原隻椰子燉鵪鶉、原隻椰子燉竹絲雞。
7、廣式燒臘是一道廣東名菜,一般分為燒味類、鹵味類、臘味類,包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘,三味俱全(醬香味、臘香味、酒香味),色澤鮮艷,咸甜適中,美味可口。越秀區的九爺雞和勝記燒臘等,都是吃燒臘的好選擇。