1、【秋葵炒雞胸肉】秋葵含粗纖維以及特有的粘液,清水白灼是很常見的做法,健身黨也非常熱捧的蔬菜之一。做法:秋葵洗幹凈,切成小段,雞胸肉切成丁,放入淀粉、料酒、生抽少許橄欖油拌勻醃入味,炒鍋加熱倒入橄欖油,爆香大蔥絲,放入雞胸丁翻炒,加少許水煮1-2分鐘,最後倒入秋葵,加鹽調味。
2、【韭黃炒雞胸】韭黃和韭菜一樣含粗纖維,多種微量元素,簡單方便,也是懶人蔬菜,洗洗幹凈切成段即可,而且成熟度特快。做法:雞胸肉切成小肉絲兒,放入橄欖油、淀粉和料酒抓勻醃制,韭黃洗幹凈,去掉爛葉,切成小段。熱鍋後倒入少許橄欖油,把雞胸肉絲先倒入鍋中煸炒,炒至8分熟,倒入切成段的韭黃,大火快炒,最後加1勺蠔油和適量鹽調味。