炸雞的方法 怎麼做炸雞

1、主料：三黃雞500g。

2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、淀粉適量、雞蛋適量、白糖適量。

3、買的三黃雞，叫店傢給剁成條狀，回傢洗凈瀝幹。

4、生薑切成末。

5、剁好的雞塊放入料酒。

6、加入生薑末，鹽，白糖適量，五香粉醃制30分鐘。

7、30分鐘後加入淀粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。

8、鍋裡放多一點的油。

9、油溫6成熱時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。