1、首先肯定是需要處理獼猴桃，在選材的時候，獼猴桃不要選熟透的，以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買的，則需要檢查一下是否已經放置時間長，在農村很多地方有野生的，那種剛從樹上摘下來的，需要放置三到五天後在使用。
2、處理加工，接下來當然就是去皮，大多數人去皮都是直接每一個都跟剝土豆一樣，弄得非常幹凈，，其實不然，隻需用水清洗掉表層的皮毛，兩端切掉頭，然後在果身劃開幾刀，切記不要太深，能讓水從裡面溢出就好。
3、枸杞用溫水稍微泡開，去掉渣，然後拿出你最珍貴的酒壇，先把獼猴桃輕放底部，掃入枸杞，冰糖。然後把酒慢慢的倒入其中，瓶口密封，最後能最後用蠟封。放置陰涼通風的地方，有的地方有地窖最好15天後。你的獼猴桃酒就可以飲用瞭。
