1、鍋中水燒開後加鹽攪拌均勻,放入薺菜攪拌1分鐘左右,最後將薺菜拿出,過一遍冷水即可。
2、薺菜,十字花科薺屬雙子葉植物,是野菜中的珍品,以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,含有多種氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多,葷素烹調均可,如清炒、煮湯、涼拌。
1、鍋中水燒開後加鹽攪拌均勻,放入薺菜攪拌1分鐘左右,最後將薺菜拿出,過一遍冷水即可。
2、薺菜,十字花科薺屬雙子葉植物,是野菜中的珍品,以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,含有多種氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多,葷素烹調均可,如清炒、煮湯、涼拌。