1、直接冷凍。
2、可以在蟶子死之前，放入冰箱冷凍室，可以保證其鮮度。常溫保存時，需要放在清水中浸泡，反復換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死。如果在短時間沒法吃，就要浸泡在鹽水裡，然後放進冷藏室。
