1、先將幹木耳放水等待泡軟後洗凈切絲,隨後把肉切成薄片(剛從冰箱拿出來的有點硬比較好切),肉切完之後,把生薑、大蒜切丁,辣椒、蔥切小段後備用。準備生火。
2、開火,鍋預熱後倒入菜籽油,然後放入切好的生薑、大蒜,進行煸炒後放入肉片(之前有先把肉片焯過水),用大火翻炒,之後撒入適量的鹽和雞精(按個人口味放調料哦),隨後把切好的黑木耳、辣椒段放入鍋中一起大火翻炒。
3、最後倒入適量的醋和一勺老幹媽,並倒入一大碗水,大火燒開後就可以起鍋啦。(因為自己口味比較重,所以嘗瞭味道後又加瞭點鹽,辣椒醬)
4、一人份的酸辣肉片湯就成啦,酸辣開胃。