上海蔥油拌面 做蔥油拌面的步驟

1、將適量香蔥去根洗幹凈，剪成2CM的蔥段。

2、用吸油紙吸幹香蔥上的水分，以防止熬油時候外濺。

3、油鍋中倒入油大火燒熱，熱後將香蔥放入油鍋裡，小火慢慢的熬。

4、待香蔥變成金黃色時放生抽，蝦皮和糖繼續熬，糖融化時就可以關火，蔥油就熬好瞭。

5、準備一個鍋，鍋中水燒沸騰後放入面條煮熟。

6、煮熟的面條撈出控幹水分拌入蔥油，和一些新鮮蔥末即可。