1、面條(一人份)，金針菇(一人份)，油菜(一人份)，雞蛋(一顆)，豬肉(一人份)，醬油適量，花生油適量，淀粉適量。
2、金針菇一根一根分開，洗凈；油菜一片一片分開，洗凈；豬肉洗凈，切絲；雞蛋打散，加入淀粉，攪拌均勻，加入豬肉，攪拌均勻，少少加入淀粉，攪拌至豬肉絲分開。
3、鍋燒熱，加入花生油，倒入豬肉，小炒兩分鐘左右，雞蛋液和淀粉可以維持豬肉的鮮嫩口感，兩分鐘的烹炒可以保留豬肉的水分，又保證豬肉炒至半熟。加入開水，燒開後，加入金針菇，蓋蓋煮五分鐘，金針菇需要完全煮熟，否則容易吃壞肚子。加入面條，加入油菜葉，開蓋煮至面條八分熟，關電。
4、將面條倒入碗裡，加入適量醬油，蠔油也可以，但是沒有味事達的咸度合適，咸味很淡，需要加比較多才行，一碗簡單的三鮮面就做好啦
