1、準備食材羊肉、辣椒粉、孜然、鹽。(羊肉肥或瘦根據自己口味選擇)。
2、羊肉洗幹凈，瀝幹水，切小塊，不要太大，不然不容易熟。
3、切好塊後，放一小勺鹽拌勻。
4、拌好鹽後可以直接穿成串，不用等候入味，因為肉塊很小。
5、烤箱210度預熱，烤盤鋪上錫紙，放上穿好的羊肉串，放入烤箱中層，烤10分鐘。
6、因為烤盤裡有烤出來的水分和油，接下來把羊肉串翻面，放到烤網上，下面把烤盤也放進去，錫紙不用取下，為瞭接著烤下來的油。繼續210度烤5分鐘。
7、烤好後，取出放盤子裡，撒上辣椒粉和孜然，烤羊肉串就可以瞭。
