1、做法：
首先把朝天椒和青蔥洗凈後切碎；然後把月餅切成三四厘米的厚片；接著普通的榨菜切碎，再把將月餅片、青蔥碎、辣椒碎、榨菜放在一個大碗中；最後依據個人口味添加適量的味精、醋、香油拌勻即可，其實月餅炒辣椒專業的說應該是月餅涼拌辣椒，推薦用香辣牛肉和蓮蓉蛋黃的月餅，而不推薦使用豆沙、棗泥、五仁類的比較甜的月餅。
2、評價：
這道菜實屬重口味。月餅是傳統歲時食品，有時令性，中秋節後退市，保質期約定俗成在節後數日，因此這道菜的月餅是否過期不得而知。且月餅系烘焙工藝制成，口味膩甜，加辣椒回鍋會加重胃負荷，破壞營養成分。從營養、衛生角度來講都是不可取的。
