1、開水焯燙：燒上一鍋的開水，然後把芋頭洗凈，去掉泥土和雜質之後直接放到開水中，燙煮上一會兒之後撈起，然後放入涼水中等到冷卻瞭，然後用刀輕輕劃上一下，這樣就可以輕松的去掉皮，也可以避免芋頭汁液引起皮膚瘙癢的問題產生。
2、摩擦芋頭：把很多的芋頭全部都放到一個袋子中，註意不能放的太滿，把袋子拿起上下抖動，然後把袋子裡的芋頭進行摩擦，就可以去掉芋頭的外皮，也可以去掉粘液。
3、清水沖洗：直接用手和鋼絲球，給芋頭去皮，再用清水沖洗芋頭，這時候芋頭中的大部分汁液都是可以隨著流水流走的，很少會殘留到我們手上，還可以給芋頭去掉粘液。
芋頭的熱量並不高，脂肪含量也比較低，一般隻吃清蒸的芋頭，不僅不會發胖還可以減肥，它的纖維含量很多，而且熱量和脂肪都比較少，適量吃是不會發胖的，但如果做法是放瞭糖又加油，吃多瞭就肯定會發胖。
