1、首選豬底板肉,其次是通脊。制作鍋包肉多是選擇豬通脊,因為這條肉肉質比較細嫩,做出來的菜肴口感比較嫩。
2、建議改成條而非大片。傳統方法制作鍋包肉,都是將肉切成厚片,肉改刀後,一般都要加鹽和料酒來醃制。
3、選擇合適的粉。肉醃好後一定要加入水淀粉掛糊。
以上就是做鍋包肉要註意什麼的介紹瞭,希望對你有幫助。
1、首選豬底板肉,其次是通脊。制作鍋包肉多是選擇豬通脊,因為這條肉肉質比較細嫩,做出來的菜肴口感比較嫩。
2、建議改成條而非大片。傳統方法制作鍋包肉,都是將肉切成厚片,肉改刀後,一般都要加鹽和料酒來醃制。
3、選擇合適的粉。肉醃好後一定要加入水淀粉掛糊。
以上就是做鍋包肉要註意什麼的介紹瞭,希望對你有幫助。