正宗酸湯牛肉的做法 一起來看看

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1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香蔥切碎,金針菇去除根部,放到沸水裡焯熟,撈出,鋪在碗底做菜底。

2、鍋裡油燒熱,放入燈籠辣椒醬炒香,加足量開水,調入泡椒水,黃酒,鹽和濃湯寶,直至燒沸。

3、將肥牛放入燒沸的湯汁中,煮到剛全變色。

4、撈出肥牛放到金針菇上面,然後用濾網,將汁濾到碗中,倒在肉片上。

5、重起油鍋,將椒圈,蔥末,蒜碎放到油裡燒出香味後關火,整個澆在做好的肥牛上,撒上少許香菜。

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