做薑糖片的方法 需要哪些配料

1、選用鮮薑洗凈去皮後，切成三至五毫米的薄片。

2、按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。先配制與薑片等重的檸檬酸溶液，同薑片一起加熱至沸，撈出薑片漂洗幹凈，濾除雜質後放入薑片再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生薑片撈出。

3、撈出薑片後，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中，在攝氏40—50度下烘4小時左右，即可制成白薑糖片。