1、比目魚通常會采取清蒸的做法。
2、先在盤底鋪上薑，放比目魚，可去腥。
3、然後冷水入鍋，大火燒開水。水開後大火蒸2分鐘轉中小火蒸3分鐘即可。
4、蒸好以後燜兩分鐘取出來，撒上小蔥。
5、淋上一層蒸魚豉油就可以吃瞭。
