餃子餡怎麼做 做餃子餡步驟

1、豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，薑泥。　　制作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和薑泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻。

2、然後往肉餡裡加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好瞭。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。