1、先揉白色面團,將酵母溶於水,靜置5分鐘後倒入面粉和糖,用筷子攪成絮狀後,揉成光滑的面團,然後用同樣的方法揉好橙色面團。
2、蓋上保鮮膜發酵到二倍大,用手指在面團上戳個洞,不回縮不塌陷就是發好瞭。
3、將面團排氣揉至光滑厚按需分成小劑子。
4、將面團搟成中間厚四周薄的包子皮。
5、用刮板將面皮等分成8份。
6、用剪刀剪出口子,不要剪太深,大約1cm。
7、對應的角捏合在一起。
8、包上你喜歡的餡。
9、放在虎口處慢慢收口。
10、收好口,用食指輕輕捻花瓣。
11、依次捻好所有花瓣。
12、將發酵好的橙色面團排氣揉至光滑,用搟面杖搟成薄片,再用花型模具刻出花朵。
13、將橙色花朵刷點水粘到中間,將包子胚擺入蒸籠裡,松弛15分鐘,冷水上鍋,大火燒開轉中火蒸15分鐘,關火後燜五分鐘即可出鍋。
14、美美的花朵包子出鍋啦。