蘿卜幹的制作方法 具體方法是什麼

1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入幹凈的缸內，加粗鹽和清水，水需沒過蘿卜面，醃制1個月後即成醃蘿卜。

2、將蘿卜切成粗條，晾曬至幹。把醃蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，倒入大鍋內，加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，然後晾涼。將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿卜幹回軟即可。