1、將高粉和全麥粉混合均勻，如果喜歡更粗糙或更營養可適量增加全麥粉比例。
2、將溫水與酵母、糖、鹽、油混合均勻，靜置10分鐘待用。
3、將水混合物與面粉混合均勻，揉成光滑面團，然後容器底撒上面粉，將面團放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜後取出，面團裡發酵成蜂窩狀。將面團按壓排氣，繼續放在溫暖地方發酵至兩倍大小（低溫發酵適合第二天要招待客人，提前揉好面準備，不但節省時間還可以獲得更好的口感，面團在低溫發酵狀態可在冰箱保存三天。如果時間限制可省略掉低溫發酵步驟，直接將面團放在溫暖地方發酵兩倍大小即可）。
4、將發酵好的面團搟成0.5厘米厚的餅，用叉子隨意紮上眼即可。如果為瞭節省時間，可以一次多做些，搟好後放平盤上入冰箱冷凍，凍實取出入密封袋繼續冷凍保存，隨吃隨取（盡量在兩個月內食用）。
