1、食材：低筋面粉75克、雞蛋4個、玉米油30克、純牛奶60克、淡奶油500克、草莓適量、芒果1個、糖珠適量、細砂糖60克、糖粉35克。
2、蛋黃，蛋白分離，分別裝入無油無水的容器中。
3、純牛奶和玉米油混合，加入蛋黃，用蛋抽攪拌均勻。
4、篩入低粉，用蛋抽攪打均勻至無幹粉。
5、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，加入45克細砂糖。
6、電動打蛋器低速打發至濕性發泡。
7、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻。
8、將拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
9、將拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盤中（屋諾28*28金色不粘烤盤），輕輕的晃動幾下，再用力震幾下，震出大氣泡。
10、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，35分鐘。
11、烤好後戴上隔熱手套將烤盤取出，倒扣在烤架上，降溫後脫模到油紙上，用慕斯圈壓出3片蛋糕片備用。
12、水果切丁備用。
13、淡奶油中加入35克糖粉，用電動打蛋器低速打至8分發。
14、打好後用刮刀拌勻。
15、取一片蛋糕片，抹上奶油。
16、均勻的鋪上水果。
17、再抹少許奶油。
18、蓋上另一片蛋糕片，抹上奶油，鋪入水果。
19、再抹上少許奶油。
20、蓋上剩下的一片蛋糕片，再蛋糕表面和周邊都抹上奶油。
21、將剩餘的奶油裝入裱花袋中，在蛋糕表面和周圍都擠上自己喜歡的花式，再用水果和糖珠稍微裝飾一下就可以瞭。
