傢常麻婆豆腐 傢常麻婆豆腐具體做法

1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。　

2、鍋內放入油燒熱，先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟，加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，即可盛入盤中。　

3、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。